栃木県小山市「麺屋 澤」はラーメン山崎の跡地にオープンする二郎系ラーメン店
「麺屋 澤」は栃木県小山市のラーメン山崎跡地にオープンする二郎系ラーメンの店です。
山崎の物件を造作譲渡されたので、山崎が使っていた機材はそのまま使用している模様。
店主の経歴は不明。
メニューは二郎系ラーメン、まぜそばで、麺については自家製麺と張り紙が貼ってある。
ラーメン店での修行はしてそうな感じはする。
栃木県小山市「麺屋 澤」営業日、営業時間、駐車場等
■麺屋 澤
■住所 〒323-0807 栃木県小山市城東７丁目１８−２ アペックス107
■営業時間 11:00～14:30、18:00～20:30
日曜日 11:00～14:30
■定休日 月曜日
■駐車場 店の前の共有駐車場9台
栃木県小山市「麺屋 澤」2026/07/01（水）11:00～14:30、18:00～20:30グランドオープン
プレオープン2日目本日もたくさんのご来店ありがとうございました✨明日7/1オープンとなります！昼の部11時〜14時30分夜の部18時〜20時30分の営業時間となります！皆さまのご来店心よりお待ちしております！😊#麺屋澤 #小山市二郎系 #小山市ラーメン
— 麺屋 澤 (@MENYASAWA) June 30, 2026
2026/06/29、30のプレオープンを経て7/1よりグランドオープンする様です。
営業時間は11:00～14:30、18:00～20:30で夜営業も開始。
これからは月曜定休の通常営業になる感じかな。
栃木県小山市「麺屋 澤」googlemapが更新されたが評価は低い（2026/07）
やっとgooglemapの方も更新されて山崎から麺屋澤に変わった。
で、今の所は評価は低い。
理由は俺が書いたのとほとんど同じ。
- スープが甘い（カエシを入れたらもっと甘くなった（俺は入れてないが））
- スープが少ない、ぬるい（俺は書いてないけど同じ感想）
- 麺が硬い（デフォだと割と硬めだが、柔め指定出来るのかは不明）
こんな感じなので、評価が劇的に上がる事は無いでしょう。
一ヶ月後とかに再確認するかもしれないけど、甘いスープのままなら俺は行かない。
まぜそばは確認しに行くかもしれないが、やっぱり見た感じハイマウント、たかちゃんの下位互換だからわざわざ行く意味は無いんだよね。
栃木県小山市「麺屋 澤」早速行ってきた（2026/07）
ラーメン中 1,100円、コールはヤサイ、アブラマシ。
7/1～昼夜営業が始まったので行ってきました。
俺しか書いてないというのもあるが、PVも多いし注目度が高い店なので早めに行ったんだけど、祝花は青果店と個人の物しか無かったので、店主の経歴は不明のまま。
店内は山崎の時とほぼ同じで相変わらず丼が出される位置が高い。
店の左側が区切ってあってそこが製麺所になってる感じ。
店主、製麺してたっぽい助手の人？、コール、配膳係のアルバイトの人の三人体制で営業してた。
麺はこんな感じの中太の短めの自家製麺で少し硬め。
ボソボソとした食感のオーション麺かなー。
二郎系の麺としては普通かな。特に変わった麺ではない。
豚は大きめの物が2枚入っているので中々良い、味はあまり染みてないのでショッパくはないけど普通。
ヤサイはシャキ系でマシだとそこそこの量。
アブラは甘めでこれも普通かな。
ニンニクは座席の前にあるので入れ放題、味の濃さはカエシで調整可能。
で、問題はスープ。
俺が嫌いなマズイ二郎系によくある甘いスープで最悪！！！
たかちゃんの守谷店の場所にあったすぐ閉店したカスみたいな店とか、顎で喰らえの草加店みたいな不自然な甘さのある乳化スープとそっくり。
俺はこういうタイプのスープは嫌いなんだよね。
液体アブラのせいなのか、みりんとか砂糖の影響なのか分からんけど、二郎系のマズイ店って大抵こういう変に甘いスープなんだよな。
スープ以外は普通すぎるし、もう行かなくて良いかなって感じだね。
悪いけど俺の評価はかなり低い。点数を付けるなら★2.5位（満点★5）だな。
最初はウメーとかバカが騒ぐだろうけど、すぐにガラガラになるんじゃないかな。
三人体制でやって行ける店になるとは思えないから早い段階でワンオペになりそう。
小山のライバル店の中だと、ハイマウント、麺屋大和、ラーメンヒカリには負けてるし、立マシが互角位かね。山崎の方がまだマシだったかもしれん。
ここへ行く位なら栃木市のとんとこ豚の方が遥かに美味い。
栃木県小山市「麺屋 澤」メニュー（2026/07時点）
- ラーメン小200g 1,000円、ラーメン中300g 1,100円、ラーメン大400g 1,150円
- まぜそば小200g 1,050円、まぜそば中300g 1,150円、まぜそば大400g 1,200円
- 汁なし小200g 1,000円、汁なし中300g 1,100円、汁なし大400g 1,150円
- 豚1枚150円、豚2枚300円、豚3枚450円
- たまねぎ150円、生たまご80円、うずら5個150円、T.O.G200円
現時点のメニューはこんな感じ。
ラーメン中300g 1,100円は今のご時世だとこんなもんかな。
7/7～汁なしの販売も開始。
ヤサイ、アブラの調整可能で（マシマシまで行けるかは不明）、ニンニク、カエシは卓上にあり、麺は普通に二郎系っぽい中太麺。少し硬め。
コールは抜き、少なめ、マシが可能。（マシマシは不明）
ラーメンは、ヤサイ、アブラ、
まぜそばは、アブラ、マヨネーズ、かつおぶし、フライドオニオン、チーズの調整がが可能。
懸念していたケチ臭いオプション商法は無かった。
栃木県小山市「麺屋 澤」公式Xアカウント
栃木県小山市「麺屋 澤」店舗情報、営業時間、駐車場等
■麺屋 澤
■住所 〒323-0807 栃木県小山市城東７丁目１８−２ アペックス107
■営業時間 11:00～14:30、18:00～20:30
日曜日 11:00～14:30
■定休日 月曜日
■駐車場 店の前の共有駐車場9台
