- 【二郎系】埼玉県加須市「ラーメンたかふじ」が2023/09/30に移転オープン！（藤ろう跡地）
- ラーメンたかふじの営業カレンダー（2025/01～は安定した）
- 新メニュー「賄いラーメン」2025/11
- 新メニュー「汁なし（麻辣バージョン）」2025/05
- で、最近のたかふじはというと（2024/10追記）
- 辛いラーメンが始まったので行ってみた！（2024/06）
- ラーメンたかふじの場所・駐車場について（藤ろうからたかふじに切り替わった模様）
- ラーメンたかふじ公式X（twitter）
- ラーメンたかふじのgooglemapのレビュー欄について
- ラーメンたかふじのメニュー（2025/05時点）
- ラーメンたかふじ「ラーメン中300g 1,050円」（2024/04版）
- ラーメンたかふじ「ラーメン中300g 1,050円」はこんな感じ！
- ラーメンたかふじ「ラーメン中300g 1,050円」の評価は？
- ラーメンたかふじ「煮干豚骨 中 300g 1,080円」はこんな感じ！
- ラーメンたかふじの並び方について
- ラーメンたかふじの移転前のラーメンはこんな感じだった
- ラーメンたかふじの移転前の汁なしはこんな感じだった
- ラーメンたかふじの移転前の「煮干しラーメン」は美味かった
- ラーメンたかふじの移転について
- ラーメンたかふじ 店舗情報
【二郎系】埼玉県加須市「ラーメンたかふじ」が2023/09/30に移転オープン！（藤ろう跡地）
埼玉県幸手市にあった二郎系（富士丸系）の「ラーメンたかふじ」が2023/07に閉店した埼玉県加須市の「らーめん藤ろう」跡地にオープンします。
「ラーメンたかふじ」は麺屋桐龍久喜店の近くにあったんだけど、駐車場が狭く、営業日も不安定だったので人気はそこそこだった感じ。
たかふじのラーメンは二郎系というより富士丸の方が近い。
個人的な評価としては普通レベルって感じだったかな。
正直、藤ろうの方が美味いと思うけど、あの便利な場所に再び二郎系が来てくれるのは嬉しい。
ラーメンたかふじの営業カレンダー（2025/01～は安定した）
★2025/02追記
去年はバタバタしてたけど、2025年からは水木休みで他は昼夜営業で安定した。
たかふじは盛りが良く味も安定して美味いし、混んでないので月1位で行きたくなる良店。
開店当時はラーメン中300g 1,050円は高い部類だったんだけど、たかふじは盛りが良いから全マシだとかなりの量なので安いと言えるレベルになった。（現在は1,100円）
熊谷の「オリバーヌードル」という元富士丸店員の人の独立店で今の凋落してしまった富士丸より本物だと言われてる名店があるんだけど、そこより俺的にはたかふじの方が美味いと思ってる。
この2店と比較すると古河のスマピはクソクソのクソ低レベル。
新メニュー「賄いラーメン」2025/11
賄いラーメンは隠しメニューになっている。（2025/11時点）
現時点では提供時間が決まっていて、昼13:30以降、夜20時以降のみになっているので注意。
背脂ちゃっちゃ系のシンプルなラーメンで、具材は豚、メンマ、ネギ、背脂。
無料トッピングは無し。
見て分かる様に背脂の量がかなり多くてサイズも大きめ。
俺はあまり背脂ちゃっちゃ系は食わないから比較は出来ないけど、たかふじの賄いラーメンは背脂の主張が強く、簡単に言うと「鍋焼きうどんのかき揚げを崩したみたいなスープ」っていうのが一番近い。
かき揚げ天ぷら入りの緑のたぬきとかでも再現できるあの感じ。
上記の様に、鍋焼きうどんを食ってる気分になるので安っぽくてダメだわこれ。
アブラの主張が強すぎる。
こういうタイプの背脂ラーメンはぎと家の方が圧倒的に美味いから余計にキツイ。
これは俺は全く評価できないね。
まぁ、普通の人はまず食べない隠しメニューだからどうでもいいけど。
新メニュー「汁なし（麻辣バージョン）」2025/05
汁なし小200g 980円+汁なし麻辣変更券120円はこんな感じ。
コールは全マシ。
前回たかふじに来たのは4月だったと思うけど、今回行ってみたら値上がりしてた。
おそらく5月に価格改定した感じかな。
+50円位なのでまだ許容範囲ではあるけど、たかふじはいつ行ってもガラガラなので心配ではある。
上でも書いてるけど、富士丸系の中でもたかふじはかなり美味い方なんだよね。
オリバーより上とか書いたけど、あっちはあっちでとんでもなく高レベルだし、たかふじより有名な店なので人による差はあると思う。あくまで俺はたかふじの方が合うというだけ。
たかふじは汁なしも結構美味いんだけど、ドロドロでアツアツのスープが好きなのでいつもはノーマルラーメンを食べてる。
今回は新メニューの麻辣味の汁なし目当てに行ってみた。
麻辣味と辛いバージョンの違いは、麻辣には花椒が入っていてピリっとした痺れる辛さになっている。
底にある汁本体は結構辛いけど、汁なし部分はそれほどでも無いので食べやすい。
これはこれで美味い。
麺量は200gの割に多く感じるし、豚の出来も良く盛りも相変わらず良いので今後も応援したい。
いつもガラガラだから心配だよ！
後で書くけど、辛いバージョンはオリバーのカライアジが最強。
これより美味い辛いバージョンの二郎系（富士丸系）は存在しない。
で、最近のたかふじはというと（2024/10追記）
10月に二回行ったけど、味は劣化しておらず、相変わらず俺好みで美味い。
たかふじは二郎系の中でも個性があって、ここと同じ系統のラーメンは無いと思う。
富士丸が近いとは思うけど、ちょっと違うんだよな。
ドロドロで熱々のスープ、クタヤサイ、ワシワシした食感の麺がマッチしていて独特の美味さがあり、個性も際立ってる。
加須方面に行く時は最初に選択肢に入るし、長く続いてくれると嬉しいんだが。
正直、今の営業状態だと厳しそうな感じはするが週末だけで稼げるのかねえ。
★更に追記（2024/11）
またgoogleの口コミにバイトの女性とずっと喋っててうざいとか書かれてるやんけｗ
これは俺も思ってたけど、バイトかパートかしらんがスタッフは前と違って中年女性になったんだが、この店主またベラベラ無駄に話してるんだよね。
せめて客がいる間は黙っとけよ。
前もそれで失敗しただろ？ホントこの店主は懲りねえなって思う。
味は良くてもこれだから長く続く気がしないのよ。
辛いラーメンが始まったので行ってみた！（2024/06）
地獄への切符（辛味）が追加されたので行ってきました。
+120円でラーメン、煮干しを辛くする事が出来る。
※現在は俺が食べた時より辛さは控えめになっているらしい
ラーメン200g+辛さ1、コールは全マシ。
スープは赤くなっていて、唐辛子も掛かっているので結構辛い仕様。
店主も書いてるけど1枚で十分辛い。
俺は辛いのは好きだけど辛すぎるのは無理っていうタイプなんだけど1枚で十分な辛さだった。でも普通に食べられる位なので、辛いのが得意な人なら3枚でも行けそうだけどね。
たかふじのラーメンはやっぱり特徴的で好きだな。
他店と被っていない個性があるのがとても良い。基本的に美味いというのもあるけど。
スープがアツアツなのも好み。
辛いやつはまた食べに行きたい。
ラーメンたかふじの場所・駐車場について（藤ろうからたかふじに切り替わった模様）
■ラーメンたかふじ
■住所：〒347-0104 埼玉県加須市根古屋636-10
■営業時間：11:30～14:15LO / 18:00～20:45LO
■定休日：月曜日、火曜日
■駐車場：10台位
ラーメンたかふじ公式X（twitter）
ラーメンたかふじのgooglemapのレビュー欄について
※2024/02更新
■トウモロコシの臭いがしてきついとかヤサイがドロドロだとかそんな感じのやつ
まず言いたいのは初見の店でヤサイマシマシとかすんなよ…しかもクタヤサイかどうかも知らないでやってんだから相当頭悪い。
たかふじの粘度のあるスープは独特だから合わない人がいるのは仕方ないけど、トウモロコシの匂いなんてするか？何言ってるか全然わからん。
■店長がバイトの若い娘に絡んでるのが気色悪い
これは激しく同意（笑）
店長ってのは大将ってTシャツに書いてある人の事だと思うんだけど、この人は移転前はいなかった気がするんだがいつ店長になったんだろう。
で、この人飲食店の店員のくせにマスクしないし、俺が行った時もバイトの子とベラベラ喋ってるんだよね。もう一人の人は寡黙に働いてた。この人は前の店にもいた人。
コロナ云々以前に、調理してるんだから店員がマスクを付けるのは本人の自由じゃなくて必須だからね？そんな事もわかんねえのかよと。
以前店員同士でケンカしてた時もこの店長だかなんだかわからん人がやたらキレてたから印象が悪い。
ラーメンたかふじのメニュー（2025/05時点）
★2025/05～50円位値上げ
・ラーメン小200g 980円、中300g 1,100円、大400g 1,220円
・汁なし小200g 980円、中300g 1,100円、大400g 1,220円
・煮干豚骨小200g 980円、中300g 1,100円、大400g 1,220円
・汁なし麻辣変更券、地獄への切符120円
・生卵、極旨アブラ、麺大盛り120g 100円、豚マシ券+1枚200円、ヤサイマシマシ1kg 200円
・刻み長ネギ、刻み玉ネギ120円、刻み生姜70円、太メンマ120円、辛マヨorかつお節70円、うずらの卵5個150円、半ライス150円、ライス300円
2025/05～値上げされた。
ラーメン、汁なし共に50円位の値上げだけど仕方ないかな。
初期は混んでたけど、営業が安定しなくなって客が減ってそのままという感じ。
いつもガラガラなので心配。
汁なし+麻辣で辛い汁なしになる新メニューが追加されている。
ラーメンたかふじ「ラーメン中300g 1,050円」（2024/04版）
かなり久しぶりに行ってみた。
まぜそばと迷ったんだけど、基本のラーメンがどうなったか確認したかったのでラーメンにする。
ラーメン中300g 1,050円、コールは全マシ。
たかふじはアブラが豚カス入りなのがとても良い。
そしてスープはアツアツ！これも俺好み。
スープは濃厚な乳化系でショッパすぎず甘すぎずで出汁がいい感じに出ていてこれも俺好み。
ヤサイはクタで量が多く、キャベツが混ざっているのも良い。
麺も豚も良いので1,050円でも満足度はかなり高い。
まあ、色々あったけど味は落ちてないね。
あまり混んでなかったというのもあるだろうけど、スープがアツアツなのがとても良かった。
俺は乳化系スープはあまり好きじゃないんだけど、たかふじは全体のバランスが良いので問題なし。
ノーマル二郎系ラーメンの完成度はかなり高い。
濃厚すぎて好みが合わない人もいるだろうけど、二郎系（富士丸系）が好きな人なら完成度が高いって事は分かると思う。少なくとも麺屋桐龍よりは確実に上。
たかちゃんラーメンとはまた違った種類の濃厚さなので、他と被っていない個性がある貴重な店だと思う。
店長の人柄は好きじゃないけどラーメンは美味いから今後もたまに行くよー。
とか書いてるうちに閉店しそうだけど。
ラーメンたかふじ「ラーメン中300g 1,050円」はこんな感じ！
ラーメンたかふじに行ってきました。
移転前の店舗の時は5回位行ったかなー。
当時から信者がウマイウマイと騒いでたけど、そんなに騒ぐほどじゃなかったけどね。
少数の信者が繰り返し叫んでるだけの店というイメージだった。
今回は基本の「ラーメン中300g 1,050円」をチョイス。
コールは「ニンニク、アブラ」。
店員が「ヤサイは普通の量でニンニクとアブラを増すという事で良いですか？」と聞いてくれたので、これなら初心者でも安心出来るでしょう。
盛りは結構綺麗。
アブラは富士丸風のブタカス入りの物。
二郎系の基本の量である300gが1,000円超えは大分上がったよなあ。
他の店舗もこの位になってきてるけど、移転前と違って「マシ」を解禁してるから仕方ないのかな。
麺は移転前と同じかな？
前の店の時に聞いた感じだと、製麺所で特注した物らしい。
若干硬めでワシワシ感のある麺で美味かった。
ブタは普通かな。二郎系の標準レベルはあると思う。
ヤサイはクタなので少なく見えるけどそこそこの量がある。
スープはかなり濃厚な乳化系。
少し粘度があり、出汁が濃厚でしょっぱすぎる事もなく中々良い出来。
このスープは移転前より良いんじゃないかな？
移転前は味が濃いだけで印象に残らない感じだったけど、今のスープは出汁が良く出ていてショッパすぎないので飲みやすい。
完飲する人がいても全然おかしくない。
あとアブラがブタカス入りなのでこれも良い。
多分、アブラは別皿に出来るのですき焼き風にも出来るだろうからそこだけでも高得点！
卓上の調味料は、コショウ、唐辛子、カエシ。
味の調整はある程度可能になっている。
店員は2名（店主2人？共同オーナーかも）、バイト1人という構成。
幸手の店の時は基本店主1人で営業していて、たまに2人でやってた感じかな。
加須に移ってからは3人体制だけど、バイトが必要な程客来るのかねえ。
藤ろうの時は店主+バイト1人で回してたから2人でもやれそうだけど。
ラーメンたかふじ「ラーメン中300g 1,050円」の評価は？
移転前より美味くなってると思ったのでかなり高評価！
麺、スープ、豚、全部美味い。
麺とスープの相性も良いし、ブタカス入りのアブラも良い。
それなりの値段はするが、二郎系のノーマルラーメンとしての満足度はかなり高い。
しかし、かなり原価を掛けている感じがする味なので、これが今後も続くかは分からない。
実際、藤ろう時代より客入ってないんだよね。
オープンしてまだそんなに時間が経ってないからもっと入ってると思ってたけど、全然入ってなかった。
あと、たまたまだと思うけど、店員2人が客の前でケンカしてるのは良くないね。
ケンカする理由が客入りが悪いのが根源にあるようなら長くは保たないんじゃないかな。
googlemapの口コミで待ち時間が長いって書いてあったけど、今回は空いてるってのはあったけど、食券を渡してから10分ちょっとで着丼だったので普通レベルかな。
口コミは開店直後の話だろうし、まだオペレーションが完璧じゃないだけでしょう。
俺の悪い予感が当たった場合、半年後どうなってるか分からないから、まぜそば、煮干豚骨も早めに食べに行きたい。
★2023/11追記
この後、2回行ったんだけど、2回共駐車場が満車で諦めた。
回転悪いだけかもしれないけど、閉店する事になって客が増えた期間は別として、藤ろう時代はこんな事はほとんど無かったんだけどね。
結構人気出て来てんのかな。
ラーメンたかふじ「煮干豚骨 中 300g 1,080円」はこんな感じ！
煮干豚骨 中 300g 1,080円はこんな感じ。
コールはニンニクの有無しか出来ない。
これは2023年12月に行ってきた時のもの。
この煮干豚骨は移転前に限定で出していたんだけど、結構美味くて気に入ってた。そして移転後はレギュラーメニューになった。
刻みネギ、玉ねぎ、メンマ、海苔が入っている煮干豚骨スープの二郎系ラーメンのアレンジ版といった所。
スープは煮干感が強く味も濃いので、煮干が合わない人にはオススメしないかな。
食べた感じ、味は移転前と同じかな？
こういった煮干主体のスープの二郎系は他では食べられないのでポイントが高い。
移転してからノーマル二郎系ラーメンの出来が大分良くなったので、ノーマルラーメンの方がオススメだけどね。
たかふじは二郎系の店の中でも味が濃い方なので、合う人合わない人の差が出ると思うけど、俺はこの味の濃さが個性になっているので良いと思う。
ラーメンたかふじの並び方について
店の前にベンチが設置されていた。
実際、こんなに並ぶのかどうかはしらんけど、藤ろう時代は1個しか置いてなかったので並びやすくなった。
入口には営業時間、定休日の案内があるので分かりやすくて良い。
藤ろう時代に自販機があったかどうか覚えてないけど、黒烏龍茶が入っているのは良いと思う。
180円なので高いけどね。
ラーメンたかふじの移転前のラーメンはこんな感じだった
これは2021年12月位に行った時の物。
ラーメン大300g 900円、無料トッピングは全マシだった気がする。
クタヤサイ、味付きアブラ、濃いめのスープ、ワシワシ麺の富士丸色の強いラーメン。
2022年のいつだったかは忘れたけど、ヤサイ、アブラマシは出来なくなった。（ニンニクの有無のみになった）
ラーメンたかふじの移転前の汁なしはこんな感じだった
これは2022年11月位に行った時の物。
汁なし大300g 900円、無料トッピングはニンニク。
極旨アブラ50円も頼んでみた。
汁なしは麺、豚、ヤサイ、ニンニクのみでかなりシンプル。
たかふじはかなり味が濃い上、アブラもオプションを頼んでしまったので味がクドくなって失敗。
ラーメンたかふじの移転前の「煮干しラーメン」は美味かった
これは2022年12月位に一時的にやっていたたかふじの煮干しラーメン。
300g 1,000円だったと思う。
かなり濃い目の味付けだけど、二郎系より好きだった。
これメインで行けるんじゃ？とか思ってたけど、果たして移転後復活するのだろうか？
ラーメンたかふじの移転について
ラーメンたかふじは、2023年5月位に駐車場を広くする工事をするみたいな話があったけど無くなって、その後、移転先を探すために一時閉店したのが7月かな。
おそらくそのあたりで藤ろうの閉店の話が入ってきたのかな？
藤ろうが閉店して2ヶ月でたかふじが移転オープンとなったので、藤ろう店主と何か話をしたのかもしれない。
あの店舗が藤ろう店主の所有物なのかは不明だけど。
ラーメンたかふじ 店舗情報
■ラーメンたかふじ
■住所：埼玉県加須市根古屋636-10
■営業時間：11:30～14:15LO / 18:00～20:45LO
■定休日：月曜日、火曜日
■駐車場：10台位
